2014.05.05 月曜日

コーヒーについて

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コーヒーについて深いこだわりがあるわけではないけれど、家でコーヒーを飲むときは豆をミルで挽いて作っている。そんなに手間じゃないわりにはインスタントコーヒーより美味しいから。ペーパードリップよりもかんたんなフレンチプレスで作ることのほうが多い。オイル成分がそのまま抽出されるのでコクがあって(重めの味がして)、個人的には朝に飲むにはちょうどいい。あっさり飲みたいときはペーパーを使う。

コーヒー豆についてはよくわからないので、いつもカルディで適当に購入している。毎回200g買って、密閉できるビンに入れて冷凍保存。この前買ったカフェジーニョ(Cafezinho)という商品名のブラジル豆がおいしかった。街のコーヒー屋さんとかで焙煎している豆もいろいろ試してみたいけど、なんであんなに高いのか。

サンタクララのホテルの朝食で飲んでた味も香りも薄いコーヒー、あれもわりと好きだった。

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